Le Proprietà dell'Aglio Bianco Piacentino,
"il Re dell'Aglio"

Il Re Aglio

L’AGLIO BIANCO PIACENTINO, conosciuto in passato come L’AGLIO DI MONTICELLI
(L’Ai ad Muntzei) è UNICO nel suo genere.

PER LA SUA STORIA:

- Presente sul nostro territorio fin dal tempo dei romani
- Coltivato in orti già agli inizi del 1900
- Esportato in America dopo la guerra (nel 1947) dal S.E.P.A. (Sezione Economica Produttori Aglio)
- Quotato in borsa a Wall Street nel 1952
- Primo aglio italiano ad essere iscritto nel 1982 al registro nazionale del Ministero dell’Agricoltura con la
  varietà Ottolini
- Nel 1994 viene iscritta al registro nazionale la varietà Serena

PER LA SUA PRODUZIONE:

- L'Aglio Bianco Piacentino è coltivato e lavorato completamente a mano dal "seme" alla "tavola"
- Ogni anno il seme è rigorosamente controllato dall'ENSE (Ente Nazionionale Sementi Elette)
- La produzione è controllata e regolata dai disciplinari di produzione della Regione Emilia-Romagna

PER LE ECCELLENTI CARATTERISTICHE QUALITATIVE:

- Sapore marcato ed avvolgente, che ne consente l'utilizzo di minori quantità per ottimi risultati
- Ottima conservabilità: si mantiene un anno dalla sua raccolta
- Contiene elevate quantità di allicina e di oli essenziali

L'aglio ha inoltre diverse importanti qualità:

- Contro l'ipercolesteromia in quanto dotato di azione antiaggregante piastrinica
- Contro bronchiti, raffreddori e molti germi capaci di infettare le prime vie respiratorie, per le proprietà
   antibatteriche
- Contro alcuni parassiti quali gli elminiti (classe di vermi che possono parassitare l'intestino)
- Contro alcuni funghi che sono in grado di infettare gli strati superficiali della cute
- Contro l'innalzamento della pressione arteriosa
- Contro la formazione di radicali liberi in quanto funge da antiossidante grazie ai solfuri, al selenio e alla
   vitamina B e C
- Contro l'artrosi e la cervicale

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